Paddenstoelen

De paddenstoel is een schimmel met medicinale eigenschappen. In het oude Egypte kreeg het al magische krachten toegeschreven. Tegenwoordig ontdekken wetenschappers steeds meer over de werkzame stoffen van de paddenstoel. In een Australisch onderzoek kwam naar voren dat door het eten van slechts 10 gram verse paddenstoelen per dag, vrouwen 64 procent minder vaak borstkanker kregen. In combinatie met de inname van groene thee steeg dit percentage naar 89 procent.
Vermoedelijk beschermt de paddenstoel tegen hormoongerelateerde kankersoorten (bijvoorbeeld
borstkanker), omdat het de oestrogeenproductie remt.

Alle eetbare paddenstoelen bevatten chemische verbindingen (fytochemicaliën) die kanker bestrijden.
Denk aan, de witte champignon, kastanjechampignon, portobello of de shiitake.
Een paddenstoel die vaak medicinaal wordt ingezet, is het gewoon elfenbankje (trametes versicolor). Uit een zevenjarig onderzoek blijkt dat deze paddenstoel de immuniteit verhoogt bij vrouwen die behandeld worden voor borstkanker.
Ook de reishi paddenstoel is geliefd als medicijn. In Japan is reishi een erkende kankertherapie.